Vanille Back Set – Bourbon, Vanillepulver & Vanillekaviar

Das Vanille Back Set enthält 10 Bourbon-Vanilleschoten (18–20 cm), 100 g Vanillepulver und 50 g frischen Vanillekaviar aus Madagaskar – drei Formen echter Vanille für regelmäßiges Backen.

Für wen dieses Set gedacht ist

Wer wöchentlich backt, kommt mit einer einzelnen Form von Vanille nicht weit. Mal braucht es das ausgekratzte Mark in einer Creme, mal soll das Aroma trocken in den Teig, mal muss es schnell gehen und der Kaviar wandert direkt in die warme Sahne. Dieses Set deckt alle drei Fälle ab – mit Mengen, die einige Monate reichen, statt nach zwei Kuchen leer zu sein.

Inhalt und Anwendung

10x Bourbon Vanilleschoten (18–20 cm)

Saftig, ölig, intensiv. Mark auskratzen und in Cremes, Eis oder Teig geben; die leere Schote kommt in Zucker oder in einen Extrakt-Ansatz. Eine Schote reicht für rund 500 ml Milch oder Sahne beziehungsweise einen Kuchen von 26 cm.

100 g Vanillepulver

Fein gemahlene ganze Schote, 100 % Natur. Beim Backen direkt ins Mehl oder in die Masse einrühren – kein Auskratzen, keine Flüssigkeit, gleichmäßige Verteilung. 2 g pro Kuchen genügen, 100 g reichen damit für etwa 50 Anwendungen.

50 g frischer Vanillekaviar

Das reine Mark, sofort einsatzbereit. In warme Flüssigkeiten wie Milch, Sahne oder Sirup einrühren. Etwa 2 g entsprechen dem Mark einer Schote – 50 g ersetzen also rund 25 Schoten an Arbeit.

Was das Set wirtschaftlich macht

• Sie sparen 11 € gegenüber den regulären Einzelpreisen
• Drei Formen echter Vanille statt Kompromiss auf eine
• Kein Aromenverlust: alles vakuumverpackt, ohne Zusatzstoffe
• Direktimport aus Madagaskar – ohne Zwischenhandel

Für den Einstieg mit kleineren Mengen und mehreren Sorten eignet sich das Vanille Starter Set. Wer seltenere Sorten sucht, findet sie im Vanille Premium Set. Konditoreien, Eisdielen und Gastronomie erhalten Staffelpreise über B2B & Großhandel.

Versand aus Hamburg: Bearbeitung 1–2 Werktage, Lieferzeit 2–4 Werktage innerhalb Deutschlands.

Häufige Fragen

Wie lange reicht das Set?

Bei zwei bis drei Backvorgängen pro Woche etwa sechs bis neun Monate – abhängig davon, wie stark Sie dosieren.

Wann nehme ich Pulver, wann Kaviar, wann Schote?

Pulver für trockene Massen und Teige, Kaviar für warme Flüssigkeiten und wenn es schnell gehen soll, Schoten wenn das sichtbare Mark und das Aroma des Auskochens gewünscht sind.

Hält der Vanillekaviar nach dem Öffnen?

Ja, kühl und luftdicht verschlossen. Mehr dazu unter Vanille richtig aufbewahren.

Kann ich aus den leeren Schoten noch etwas machen?

Ja – trocknen und in Zucker legen ergibt Vanillezucker, oder in Alkohol ansetzen für Extrakt. Rund 100 g Schoten auf 1 Liter Alkohol (40 % vol.), mindestens 8 Wochen ziehen lassen.