Vanille Premium Set – Mexiko, Tahiti & Vanillekaviar

Das Vanille Premium Set enthält 150 g Mexiko-Vanille (Pompona), 10 Tahiti-Vanilleschoten und 50 g frischen Vanillekaviar aus Madagaskar – drei seltene Premium-Sorten in einem Set.

Für wen dieses Set gedacht ist

Bourbon-Vanille ist der Standard, und ein guter. Dieses Set richtet sich an alle, die darüber hinausgehen wollen: Patissiers, Chocolatiers, Eismacher und ambitionierte Hobbyköche, die Aromen bewusst schichten und dafür Sorten brauchen, die im Supermarkt nicht existieren.

Inhalt und was jede Sorte beiträgt

150 g Mexiko-Vanille (Pompona), 24–27 cm

Extra lange Schoten mit würzig-holzigem, leicht schokoladigem Charakter. Ihre Tiefe trägt dort, wo Bourbon zu süß wirkt: in Ganache, Pralinen, dunkler Schokolade, Karamell – und in herzhaften Anwendungen.

10x Tahiti Vanilleschoten

Floral, fruchtig, weich, mit anisartiger Note. Hitzeempfindlicher als Bourbon und deshalb ideal für kalte und kurz erhitzte Zubereitungen: Panna Cotta, Mousse, Sorbets, Sirupe, Cocktails.

50 g frischer Vanillekaviar

Das reine Bourbon-Mark, sofort einsatzbereit. Rund 2 g entsprechen dem Mark einer Schote – 50 g ersetzen also etwa 25 Schoten an Auskratzarbeit. In warme Flüssigkeiten einrühren.

Sorten kombinieren statt nur ersetzen

Der eigentliche Wert dieses Sets liegt im Zusammenspiel. Ein Beispiel aus der Patisserie: Mexiko-Vanille in die Ganache für die holzige Basis, Tahiti in die Fruchtkomponente für das florale Echo, Vanillekaviar in die Creme für die sichtbaren schwarzen Punkte und die direkte Süße. Drei Sorten, drei Ebenen – dasselbe Dessert bekommt eine Tiefe, die mit einer einzigen Sorte nicht erreichbar ist.

Was das Set wirtschaftlich macht

• Sie sparen 9 € gegenüber dem Einzelkauf derselben Positionen
• Zwei Sorten, die im deutschen Handel kaum verfügbar sind
• Vakuumverpackt für maximale Frische, ohne Zusatzstoffe
• Direktimport aus Madagaskar – fair und ohne Zwischenhandel
• Als Geschenk für Genießer geeignet

Wer vor allem Menge für den Alltag braucht, fährt mit dem Vanille Back Set günstiger. Für den ersten Eindruck einzelner Sorten gibt es Kleinstmengen unter Vanille Muster. Gewerbliche Mengen und Staffelpreise: B2B & Großhandel.

Da wir unsere Vanille direkt aus Madagaskar importieren, beträgt die gesamte Lieferzeit in der Regel 3–14 Werktage. Die Bearbeitung Ihrer Bestellung erfolgt innerhalb von 1–3 Werktagen, anschließend wird sie schnellstmöglich versendet.

Häufige Fragen

Wie viele Schoten sind 150 g Mexiko-Vanille?

Je nach Schotengewicht etwa 25 bis 35 Stück – die Pompona-Schoten sind schwerer als Bourbon.

Warum heißt sie Mexiko-Vanille, kommt aber aus Madagaskar?

Der Name bezeichnet die botanische Art (Vanilla pompona), nicht das Anbauland. Sie stammt ursprünglich aus Mittelamerika, wird aber auch auf Madagaskar kultiviert.

Kann ich Tahiti-Vanille wie Bourbon verwenden?

Nicht eins zu eins. Ihr Aroma verflüchtigt sich bei langem Kochen stärker – geben Sie sie spät zu oder nutzen Sie sie in kalten Zubereitungen.

Wie lagere ich das Set?

Kühl, dunkel und luftdicht, nicht im Kühlschrank. Details unter Vanille richtig aufbewahren.